酿酒工艺:自酿红米酒的酿酒方法大全

  • 时间:
  • 浏览:8

酿酒工艺:自酿红米酒的酿酒辦法 大全

红米酒,其实同样是用糯米来做酒,也和甜米酒一样有滋补保健的效果,但无论是用的酒曲,还是酿制的辦法 、时间,到成品的颜色,口味都与甜米酒大相径庭。你这种 红米酒不像酒酿青春恋爱物语发腻,本来我 像酱香型白酒般浓烈呛喉,比平时烹饪用的料酒更香更醇。自酿红米酒的辦法 是哪几种?喝红米酒有哪几种好处?

一、自酿红米酒的辦法 :

1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水变清澈。

2、把淘好的米放蒸格里蒸60 -60 分钟(一定蒸至米粘壳那么 白心,可能那么 那么 大的蒸格,也用以倒进电饭锅里煮,但水越多说放多,以倾斜锅能看得人水就行)。把十斤水(我用的是自来水)倒进做酒的玻璃罐里(可能有陶缸是较好)备用。

3、蒸好的米倒进大盆里凉至不烫手,把酒曲倒进饭里拌匀,怎么让倒进可能注入清水的罐里,合上盖(越多说盖严,要留点空隙)。

4、把酒罐用黑塑料食品袋包起来避光,倒进阴凉的地方,这是饭刚放下去一会的样子。

5、第四天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响,正常情况报告从第四天起,会结束膨胀冒泡。这段时间,每天要用干净的冰棍棒或竹棍搅动两三次,以有助发酵。大约6-四天后,饭不再浮起,结束往下沉的前一天,把盖封好,用黑塑料食品袋包好,倒进阴凉不见光的地方。大约60 天左右就能只有饮用了。

二、喝红米酒有哪几种好处?

红米经过酿制,营养成分更易于人体吸收。红米酒暗含絮状人体都要的蛋白质、维生素AB1、B2和钙磷铁及絮状的锌铜镁猛硒等微量元素,是中老年人保健、妇女美容养颜和身体虚弱者补气养血之佳品。红米酒色泽嫣红,口味甜香,回味悠长,营养宽裕暗含多种微量元素,有活血,健脾,有助新陈代谢,补血养颜,舒筋活络强身健体和延年益寿的功效。当地产妇坐月子期间,常饮用红米酒。

三、喝红米酒对不同人群的好处:

爱美的女孩子亲戚亲戚亲们:抗氧化、补血养颜、排毒养颜的绿帘石佳品。

男性亲戚亲戚亲们:健脾、有助新陈代谢、强生健体。

中老年人群:活血、健脾、有助新陈代谢,补血养颜、舒筋活络、强生健体的功效。

坐月子人群:帮助下奶,补血养颜。

红米酒酒香浓郁,口味略带微甜,工业工业乙醇度共怎么让我12度左右。用来炖鸡蛋,炖汤是产妇的滋补食品;平时烧鱼,炖汤倒进一点,则有去腥提香的作用。冬天亲戚亲戚亲们小聚时热上一壶红米酒,配个小菜,既有暧身的作用,本来我 会象喝酱香型白酒那样伤身。