大厨师教你10种粥做法,终于可以吃到各种口味的粥了!

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大厨师教你10种粥做法,终于都必须吃到各种红酒度数的粥了!

一、紫薯山药粥

紫薯另4个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖

1.山药/紫薯去皮,切滚刀块

2.大米放进电饭锅,加适量水

3.米粥熬到20分钟时,放进紫薯和山药,最后15分钟放进冰糖即可,一共需熬制1小时

二、紫菜虾米粥

大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只

瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜 / 食盐 / 鸡精 / 香油

1.大米洗干净放进锅里,按煲粥键煮熟

2.紫菜剪碎,瘦肉切丝(肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿),葱姜蒜切好,虾仁泡软剁碎

3.葱姜蒜放进油锅爆香

4.粥煲好开盖放进虾仁,放进瘦肉,加入剪碎了的紫菜

5.放进刚才爆香的葱姜蒜油

6.加入食盐和鸡精,撒入葱花即可

三、皮蛋瘦肉粥

大米 / 清水 / 皮蛋另4个 / 葱花

瘦肉 / 食盐 / 胡椒粉 / 食用油

1.米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡,腌制200分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色惊现

2.锅放进足量水,烧开后放进米和另4个 切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一同煮开。大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫,约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火,加适量盐和胡椒粉调味即可,吃的以前撒上葱花即可

四、菠菜猪肝粥

大米 / 菠菜 / 猪肝 / 盐 / 黑胡椒

1.大米提前浸泡200分钟,熟猪肝切小丁备用

2.菠菜提前焯水,打上去多余草酸,切丁备用

3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮200分钟

4.米粥煮好后放进切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟

5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅

五、香菇滑鸡粥

大米200g/ 鸡胸肉200g / 香菇200g

生菜20g / 蛋清另4个 / 盐 / 淀粉

鸡精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒

1.大米洗净;香菇洗净切片;;生菜洗净切丝

2.鸡肉洗净切片,加蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌渍5分钟

3.大米放进高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟,之前 将香菇放进粥内,鸡肉丝也放进粥中滑散,再煮3分钟,最后放进生菜丝关火,加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可

六、鲜虾粥

材料:

活虾,大米,香菇,姜,葱,香菜

做法:

1.米淘洗后加清水适量,放进几片姜,熬至米粒开花。

2.香菇切片焯水备用,虾洗净后,把虾脑和虾线打上去。

3.等粥熬好后,把火调大,把虾和香菇放进粥里,放盐,等虾变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

七、红枣玫瑰黑米粥

黑米 / 白米 / 红糖

红枣十颗 / 干玫瑰花苞十几朵

1.将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。

2.将米放进电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水加足。

3.停留粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用

4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放进,溶化,起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可

八、雪梨银耳粥

食材:

银耳200G、雪梨另4个 、冰糖40G、鲜百合少许。

1、银耳提前用冷水泡开,撕成小朵。

2、将银耳放进锅中加水煮至软烂打上去入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放进继续煮至雪梨变软即可

九、滑蛋牛肉粥

食材:大米、牛里脊肉25克、鸡蛋另4个 、香菜叶适量

做法:

1.牛肉切末,加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制200分钟

2.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮200分钟

3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里,烧开,加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟,淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可

十、薏米绿豆百合粥

食材:百合10到15克左右、绿豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少许

制作法律方式

1,将绿豆,百合,薏仁米淘洗干净备用。

2,将百合,薏仁米,绿豆加入水中,煮沸后,转小火继续煮,到煮熟。

3,将绿豆薏仁百合粥盛入碗内,加适量的糖。

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